Kriaušinė bligija

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Kriaušinė bligija (Blighia sapida) – sapindinių (Sapindaceae) šeimos medžių rūšis. Paplitusi tropinėje Vakarų Afrikoje: nuo Gabono pietryčiuose iki Senegalo šiaurės vakaruose. Įveista Karibų salose, Floridoje.

Tai apie 10 m aukščio visžalis medis trumpu kamienu ir tankia laja. Lapai sudėtiniai, plunksniški, stora vaškine danga, 15-30 cm ilgio, sudaryti iš 6-10 lapelių, kurių ilgis 8-12 cm. Žiedai kvapnūs, vienalyčiai, žalsvai baltos spalvos, susitelkę į kekes. Prinokęs vaisius raudonos spalvos, nokstant prasiveria. Viduje yra 3 didelės juodos sėklos, gaubiamos minkštos, kremiškos, gelsvos sėklamakštės. Vaisius sveria 100–200 g.

Gelsvos prinokusių bligijų sėklamakštės naudojamos maistui. Neprinokusių, nevirtų bligijų vaisiai turi toksinų ir sukelia pykinimą, vėmimą, todėl ruošiant bligijų minkštimą, jis verdamas bent pusvalandį. Patiekiamos kaip garnyras, ypač populiarios Jamaikos virtuvėje. Bligijų vaisiuose gausu nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, vitamino A, cinko, proteino.

• 
  Žiedynas
• 
  Prasivėręs vaisius
• 
  Jamaikietiškas patiekalas iš žuvies ir bligijos