Atverti pagrindinį meniu
Sesamum indicum
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Indinis sezamas (Sesamum idicum)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
(Wikispecies-logo.svg Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
(Wikispecies-logo.svg Magnoliopsida)
Eilė: Notreliečiai
(Wikispecies-logo.svg Lamiales)
Šeima: Pedalijiniai
(Wikispecies-logo.svg Pedaliaceae)
Gentis: Sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum)
Rūšis: Indinis sezamas
(Wikispecies-logo.svg Sesamum indicum)

Indinis sezamas (lot. Sesamum indicum, angl. Sesame) – pedalijinių (Pedaliaceae) šeimos augalų rūšis, priklausanti sezamo genčiai. Augalas kilęs iš Indijos, bet vėliau domestikuotas daugelyje tropinių kraštų.

Tai vienmetis, 50-100 cm aukščio žolinis augalas su 4-14 cm ilgio ir 5 cm pločio priešiniais, lancetiškais lapais. Žiedų spalva svyruoja nuo baltos iki purpurinės, forma vamzdiška, 3-5 cm ilgio.

Indinis sezamas auginamas visų pirma dėl savo aliejingų sėklų. Sezamo aliejus naudojamas maisto gamyboje, o sėklomis paskaninami įvairūs duonos produktai (riestainiai, bandelės, batonai, sausainiai) taip pat suši ir kiti gaminiai. Sėklose gausu mangano, vario, kalcio, yra vitamino B1, vitamino E. Sezamas vartojamas nuo senovės, jis buvo žinomas Harapoje ir kitose Indijos teritorijose, Mesopotamijoje, Senovės Graikijoje. Dabar pagrindiniai sezamo tiekėjai yra Indija, Kinija, Mianmaras, Sudanas, Etiopija, Uganda, Nigerija.

Iš arabų pasakos Tūkstantis ir viena naktis žinomas posakis „Sezamai, atsiverk“, kilęs iš to, jog subrendusios sezamo ankštys prasiveria ir išbarsto sėklas.

Sezamo sėklų produkcijaKeisti

Tūkstančiai tonų
  Indija 640
  Mianmaras 620
  Kinija 586
  Sudanas 350
  Etiopija 186
  Uganda 173
  Nigerija 110
  Nigeris 51
  Paragvajus 50
  Centrinės Afrikos Respublika 49


 

Vikiteka