Chinolino geltonasis
| Chinolino geltonasis | |
|---|---|
| |
| Sisteminis (IUPAC) pavadinimas | |
| Natrio 2-(1,3-dioksoindan-2-il)chinolindisulfonatas | |
| CAS numeris | [8004-92-0] |
| Cheminė formulė | C18H13NO5/8/11S1/2/3Na1/2/3 |
| Molinė masė | 477,38 g/mol |
| SMILES | C1=CC=C2C(=C1)C(=O)C(C2=O)C3=NC4=C(C=C(C=C4C=C3)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+] |
| Rūgštingumas (pKa) | |
| Bazingumas (pKb) | |
| Valentingumas | |
| Fizinė informacija | |
| Tankis | |
| Išvaizda | žalsvai geltoni milteliai |
| Lydymosi t° | 150 °C (skyla) |
| Virimo t° | |
| Lūžio rodiklis (nD) | |
| Klampumas | |
| Tirpumas H2O | 4 g/100 mL |
| Šiluminis laidumas | |
| log P | |
| Garavimo slėgis | |
| kH | |
| Kritinis santykinis drėgnumas | |
| Farmakokinetinė informacija | |
| Biotinkamumas | |
| Metabolizmas | |
| Pusamžis | |
| Pavojus | |
| MSDS | |
| ES klasifikacija | |
| NFPA 704 | |
| Žybsnio t° | |
| Užsiliepsnojimo t° | |
| R-frazės | |
| S-frazės | |
| LD50 | |
| Struktūra | |
| Kristalinė struktūra | |
| Molekulinė forma | |
| Dipolio momentas | |
| Simetrijos grupė | |
| Termochemija | |
| ΔfH |
|
| Giminingi junginiai | |
| Giminingi | |
| Giminingi junginiai | |
| Giminingos grupės | |
Chinolino geltonasis (angl. Quinoline Yellow) – geltonas maisto dažiklis, disulfonato, taip pat monosulfanto ir trisulfonato mišinys. Naudojamas kaip maisto dažiklis E104.
Artimas dažiklis yra chinolino geltonasis SS (SS, iš Spirit Soluble 'tirpus spirite'), kuris neturi sulfonato grupės, todėl vandenyje netirpsta.
Panaudojimas redaguoti
Dažiklis naudojamas kaip maisto dažiklis (kodas E104) suteikiantis dulsvai geltoną ar žalsvai geltoną spalvą.
Sauga redaguoti
D. Britanijos Maisto standartų agentūros (angl. Food Standards Agency) užsakytas tyrimas parodė, kad maisto dažiklių ir konservantų mišinys padidino vaikų hiperaktyvumą ir sumažino intelektą[1][2], bet tyrimas neparodė, kurie mišinio komponentai gali būti aptikto poveikio priežastis.[3] Chinolino geltonasis yra vienas iš dažiklių, kuriuos „Hiperaktyvių vaikų palaikymo grupė“ (Hyperactive Children’s Support Group) rekomenduoja pašalinti iš vaikų maisto.
D. Britanijos ministrai sutiko, kad šeši dažikliai iki 2009 m bus pašalinti iš maisto ir vaistų gamybos.[4]
Europos maisto saugos tarnyba (angl. European Food Safety Authority; EFSA) 2009 m. rugsėjo 23 d. nutarė sumažinti kasdieninę leidžiamą chinolino geltonojo dozę nuo 10 mg/kg iki 0,5 mg/kg. Buvo pranešimų, kad šis dažiklis gali sukelti dilgėlinę ir slogą. Manoma, kad šis maisto priedas gali padidinti aliuminio patekimą į organizmą.
Daug maisto mokslininkų mano, kad minėtas D. Britanijoje atliktas tyrimas turi rimtų trūkumų, todėl jo rezultatai nėra patikimi. Dėl šios ir kitų priežasčių ES reguliavimo institucijos nepasirėmė šio tyrimo rezultatais ir nesiėmė jokių priemonių prieš minimus maisto dažiklius.
Kaltinimai, kad maisto dažikliai ir kiti priedai sukelia vaikų hiperaktyvumą ir mokymosi problemų, pasigirdo dar XX a. 8-to dešimtmečio pradžioje, bet ši hipotezė buvo atmesta atliekant rūpestingus tyrimus.[5]
Nuorodos redaguoti
- ↑ Myomancy Archyvuota kopija 2011-07-14 iš Wayback Machine projekto., 7 September 2007
- ↑ Artificial colourings as harmful as leaded petrol for children Archyvuota kopija 2008-04-11 iš Wayback Machine projekto., Graham Tibbetts, Telegraph, 7 April 2008
- ↑ Do food dyes affect kids' behavior?, Melinda Fulmer, Los Angeles Times, October 13, 2008.
- ↑ BBC bbc.co.uk – Ministers agree food colour ban 12 November 2008
- ↑ The Feingold Diet