Biskvitas

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Biskvitas – saldus kepinys iš miltų, cukraus ir kiaušinių. Kartais dar vadinamas kempinės pyragu dėl panašios tekstūros į kempinę. Labiausiai paplitęs Europoje, bet populiarus ir Azijoje, ir JAV.

Tradicinis angliškas biskvitas „Viktorijos sumuštinis“

Biskvitas „Kastela“

Variacijos

Jungtinėje Karalystė populiariausia biskvito forma yra „Viktorijos sumuštinis“ – biskvitas, perteptas aviečių uogiene ir kremu. JAV populiariausias biskvitas vadinamas svaro tortu, nes biskvitui paruošti naudojama po svarą visų ingredientų: miltų, cukraus, kiaušinių ir sviesto.