Angliški pusryčiai

   Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius.
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Angliški pusryčiai (angl. full breakfast) – tipinis tradicinis maisto kompleksas, paprastai patiekiamas per pusryčius, paplitęs britų virtuvėje ir kai kuriose kitose Vakarietiškose virtuvėse. Jis sudaro dabartinės tarptautinės virtuvės dalį, neretai patiekiamas viešbučiuose kaip pusryčių meniu.

Angliškų pusryčių variantas: bulvės, šoninė, dešrelės, pupelės, grybai, pomidoras

Skirtingose šalyse jis gali būti vadinamas skirtingai: britiški pusryčiai (Vokietijoje) škotiški pusryčiai, airiški pusryčiai (Ispanijoje), velsietiški pusryčiai, Ulsterio kepsnys, šoninė su kiaušiniais ir pan.

Sudėtis redaguoti

Tipiški angliški pusryčiai susideda iš šių pagrindinių komponentų:

Regioniniai variantai redaguoti

Anglijoje dažniausiai patiekiama šoninė, pomidoras, kiaušinis, duona ir dešrelės. Kartais patiekiamos nuo vakarykščio maisto likusios keptos daržovės ar daržovių košė.

Airijoje standartinis meniu dažnai papildomas kraujine dešra ar baltuoju pudingu. Čia pusryčiai dažnai žinomi tiesiog kaip fry, t. y. kepsnys.

Šiaurės Airijoje vietos variantas žinomas kaip Ulsterio kepsnys (Ulster Fry). Prie jo dažniausiai patiekiama plokščios formos sodos duona, apkepta kiaulių taukuose.

Škotijoje duoną neretai pakeičia avižiniai blynai, o Velso pusryčiams būdingas gausus moliuskų ir jūržolių naudojimas.