Amarenos vyšnia (angl. Amarena cherry) – itališka vyšnių veislė ir konservuoti jų vaisiai. Amarenos veislės vyšnios auginamos Italijos Bolonijos ir Modenos provincijose. Jų kaulavaisiai nedideli, rūgštūs, tamsios spalvos. Paprastai konservuojami sirupe ir naudojami puošti šokoladiniams desertams.

Konservuotos Amarenos vyšnios
Vaisių padažas iš Amarenos vyšnių

Amarenos vyšnių veislę išvedė Gennaro Fabbri, gimęs 1869 m. Bolonijoje (Italija). 1905 m. jis ėmė iš vyšnių gaminti komercinę produkciją, pardavinėta su prekės ženklu Fabri. Fabri kompanija iki šiol tebėra šios šeimos nuosavybė ir gamina įvairius gaminius iš natūralių vyšnių – sirupus, gėrimus, kepinius.

Nuorodos

redaguoti