Valgomasis verpstinas

   Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į šaltinius.
Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.
Smallanthus sonchifolius

Valgomasis verpstinas (Smallanthus sonchifolius)
Mokslinė klasifikacija
Karalystė: Augalai
( Plantae)
Skyrius: Magnolijūnai
( Magnoliophyta)
Klasė: Magnolijainiai
( Magnoliopsida)
Poklasis: Astražiedžiai
( Asteridae)
Šeima: Astriniai
( Asteraceae)
Gentis: Verpstinas
( Smallanthus)
Rūšis: Valgomasis verpstinas
( Smallanthus sonchifolius)

Valgomasis verpstinas (Smallanthus sonchifolius) – astrinių šeimos augalas, kurio šakniagumbiai vartojami maistui. Auginamas Anduose, nuo šiaurės Argentinos iki Kolumbijos. Įveistas Rytų Azijoje, Naujojoje Zelandijoje, Filipinuose.

Užauga iki 2 m aukščio. Lapai stambūs, minkšti. Žiedai nedideli, geltoni. Šakniagumbiai ilgi, kreminės spalvos, sveria nuo kelių šimtų gramų iki kilogramo, juose yra polisacharido inulino. Svarbus maisto produktas Andų gyventojams, naudojamas gėrimo gamyboje. Iš verpstino lapų gaminama arbata.

Pietų Amerikoje augalas vadinamas isp. yacón, keč. llakhun, hikama, senovės močikų kultūroje augalas turėjo sakralinių savybių, laidotas kaip įkapės, vaizduotas keramikos dirbiniuose.