Raukšlėtasis svaidenis

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Raukšlėtasis svaidenis (Momordica charantia) – moliūginių šeimos augalas, kurio vaisiai naudojami kaip daržovė. Augalas kilęs iš Pietų Azijos, XIV a. pateko į Kiniją, dabar auginamas daugelyje Azijos kraštų, Karibuose, Pietų Amerikoje.

Augalas vijoklinis, besitvirtinantis ūsais ir užaugantis iki 5 m aukščio. Lapai pražangūs, 4–12 cm skersmens, suskaidyti į 3–7 lakštus. Augalas dvinamis, žiedai geltoni. Vaisius pailgas, labai raukšlėta odele, žalios spalvos, prinokęs pagelsta. Svaidenio vaisiui prinokus, minkštimas parausta, sėklos pajuosta kol galiausiai vaisiaus odelė plyšta ir išsviedžia sėklas lauk.

Raukšlėtojo svaidenio vaisiai paprastai valgomi žali ar tik pradedantys gelsti. Tada odelė būna traški, o minkštimas vandeningas. Nuo kitų moliūginių augalų skiriasi savo aitrumu. Prinokusio vaisiaus odelė yra aitri ir kieta, bet minkštimas tampa saldus. Raukšlėtasis svaidenis naudojamas kaip prieskoninė daržovė, verdamas, dedamas į sabdžį, naudojamas padažų, gėrimų gamyboje, valgomas kaip aštrus užkandis. Augalas plačiai naudojamas liaudies medicinoje.

Indijoje augalas vadinamas skr. कारवेल्ल = IAST: kāravella, hind. करेला, IAST: karelā, tamil. பாகற்க்காய்  = pākal kāi, Kinijoje vadinamas kin. 苦瓜, pinyin: kǔguā, Japonijoje jap. 苦瓜 = nigauri arba iš Okinavos, kuris šis augalas itin populiarus, kilusiu pavadinimu ゴーヤー (goya), Indonezijoje vadinamas peria, Pietų Amerikoje tomaco, o angliškas pavadinimas yra bitter melon.

• 
  Žiedai
• 
  Lapai
• 
  Perpjauti žali vaisiai
• 
  Prinokęs vaisius
• 
  Išsprogęs pernokęs vaisius

• 
  Kepami vaisiai
• 
  Okinavoje patiekiamos salotos su svaideniais
• 
  Indonezijoje patiektas aštrus užkandis su svaideniais