Batonas
Batonas – pailgos formos purus kvietinių miltų kepinys. Standartinės batono sudedamosios dalys yra kvietiniai miltai, vanduo, aliejus, pieno milteliai, mielės, kartais gali būti cukraus, kefyro, pilno grūdo miltų.[1] Tradiciškai batonams būdingi įrantai ant paviršiaus.[2]
Batono energinė vertė yra nuo 242 iki 345 kcal/100 g. Naudojami sumuštiniams gaminti, kaip užkandis.
Žodis „batonas“ kilo iš prancūzų kalbos: pradžioje jis reiškė bet kokį pailgą konditerinį gaminį. Pradžioje batonais vadinti pailgi sluoksniuotos tešlos gaminiai, įdaryti virta jautiena bei bandelės su cukatomis ir migdolais.[3]
Taip pat skaitykite redaguoti
Šaltiniai redaguoti
- ↑ Batonai, lasuduona.lt
- ↑ Зачем на батоне хлеба делают надрезы?
- ↑ БАТОН НАРЕЗНОЙ ПОДОВЫЙ, «Кто Главный.» № 92